はるさめスープ

材料（２人分）

とりささ身のゆで汁(下ごしらえ参照)
　全量
　・とりささ身
　　４本
　・しめじ
　　１パック(100g)
　・生しいたけ
　　３〜４枚
にんじん
　1/4本
玉ねぎ
　1/4個
ピーマン
　1/2個
はるさめ(３cmに切ったもの)
　15g
・塩、こしょう

• とりささ身のゆで汁(下ごしらえ参照)

  全量

• 　・とりささ身

  ４本

• 　・しめじ

  １パック(100g)

• 　・生しいたけ

  ３〜４枚

• にんじん

  1/4本

• 玉ねぎ

  1/4個

• ピーマン

  1/2個

• はるさめ(３cmに切ったもの)

  15g

• ・塩、こしょう

1. 1

   鍋に水３カップ、塩小さじ１、しめじとしいたけを入れて強火にかけ、煮立ったらふたをして中火で約３分煮る。

   

   きのことささ身はゆでたらトングなどで取り出して、メインのおかずに。

2. 2

   １にささ身を加えて、白くなるまでゆでたら火を止める。そのまま３〜４分おいてからささ身ときのこを取り出す。

1. 1

   にんじんはせん切り、玉ねぎは縦薄切り、ピーマンは細切りにする。ゆで汁は湯を足して３カップにして鍋に入れて火にかけ、にんじんと玉ねぎ、はるさめをもどさずに加える。

2. 2

   １が煮立って３分ほど煮たらピーマンを加えて塩、こしょうで味をととのえる。

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