にらたま炒め

材料（２人分）

卵
　３個
豚薄切り肉
　100g
下味
　・塩、こしょう
　　各少々
にら
　１と1/2わ
サラダ油
　大さじ３と1/2
・こしょう、塩、しょうゆ

• 卵

  ３個

• 豚薄切り肉

  100g

• 下味

• 　・塩、こしょう

  各少々

• にら

  １と1/2わ

• サラダ油

  大さじ３と1/2

• ・こしょう、塩、しょうゆ

1. 1

   卵は溶きほぐす。豚肉は細切りにして、塩、こしょうをふっておく。にらは３〜４cm長さに切って、葉と根元に分ける。

2. 2

   中華鍋に油大さじ２を熱して１の卵を一気に加えて大きく混ぜて、半熟状になったら取り出す。

3. 3

   ２の中華鍋に油大さじ１と1/2を足して１の豚肉を炒め、ほぼ色が変わったらにらの根元の方を加えて炒める。ひと混ぜして残りのにらも加え、少ししんなりしたら２の卵を戻して塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、大きく混ぜる。しょうゆ小さじ１を鍋の縁から回すように加えて混ぜ、皿に盛る。

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