根菜の海鮮グラタン

材料（直径15×高さ３cmの耐熱容器２個分・２人分）

• むきえび…８尾(約60g)
• 帆立水煮缶…小１缶(約45g)
• 牛乳…1/4カップ強
• 粉チーズ…大さじ２
• 里いも…２個
• かぶ…１個
• 玉ねぎの薄切り…1/8個分
• ホワイトソース缶…1/2缶(約150g)
• ・バター

作り方

1. 里いもは1.5cm厚さの輪切りに、大きければ半月切りにする。えびは背わたを除く。鍋に湯を沸かし、里いもを入れ、竹串がスーッと通るまで約３分ゆで、ざるに上げる。かぶは葉を落とし、５mm厚さに切る。
2. 帆立は身と缶汁に分け、缶汁と牛乳を合わせて75mlにする。
3. ボウルにホワイトソースを入れ、２の牛乳を少しずつ加えて泡立て器で混ぜる。
4. 耐熱容器にバター少々をぬり、１の里いも、かぶ、えび、２の帆立を半量ずつ並べ入れ、それぞれ玉ねぎを散らし、３をかける。粉チーズをふって、オーブントースターで７〜８分焼く。