根菜の海鮮グラタン

根菜の海鮮グラタン

食感の違う根菜をこうばしく仕上げる

カロリー
276kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
白根正治

材料(直径15×高さ3cmの耐熱容器2個分・2人分)

むきえび…8尾(約60g)

帆立水煮缶…小1缶(約45g)

牛乳…1/4カップ強

粉チーズ…大さじ2

里いも…2個

かぶ…1個

玉ねぎの薄切り…1/8個分

ホワイトソース缶…1/2缶(約150g)

・バター

作り方

1.

里いもは1.5cm厚さの輪切りに、大きければ半月切りにする。えびは背わたを除く。鍋に湯を沸かし、里いもを入れ、竹串がスーッと通るまで約3分ゆで、ざるに上げる。かぶは葉を落とし、5mm厚さに切る。

2.

帆立は身と缶汁に分け、缶汁と牛乳を合わせて75mlにする。

3.

ボウルにホワイトソースを入れ、2の牛乳を少しずつ加えて泡立て器で混ぜる。

4.
里いも、かぶ、帆立などを耐熱容器に入れたら、ホワイトソースをかける。

里いも、かぶ、帆立などを耐熱容器に入れたら、ホワイトソースをかける。

耐熱容器にバター少々をぬり、1の里いも、かぶ、えび、2の帆立を半量ずつ並べ入れ、それぞれ玉ねぎを散らし、3をかける。粉チーズをふって、オーブントースターで7~8分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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