豆腐ブラウンシチュー

材料（２人分）

もめん豆腐
　1/2丁
とりもも肉
　1/2枚(約100g)
ゆで卵
　２個
ブロッコリー
　1/2個
玉ねぎ
　1/2個
ドミグラスソース缶
　1/2缶(約150g)
・サラダ油、みそ、砂糖、粗びき黒こしょう

• もめん豆腐

  1/2丁

• とりもも肉

  1/2枚(約100g)

• ゆで卵

  ２個

• ブロッコリー

  1/2個

• 玉ねぎ

  1/2個

• ドミグラスソース缶

  1/2缶(約150g)

• ・サラダ油、みそ、砂糖、粗びき黒こしょう

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでて湯を切る。玉ねぎは縦に５mm幅に切る。とり肉は一口大に切る。ゆで卵は殻をむく。豆腐は半分に切る。

2. 2

   鍋に油大さじ１を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらとり肉を加えて炒め、色が変わったら水1/2カップ、ドミグラスソースと、みそ、砂糖各大さじ１、こしょう少々をふって全体に混ぜる。

3. 3

   ゆで卵を加え、とり肉に火が通って玉ねぎがやわらかくなるまで、ふたをして煮る。豆腐を加えてさらに５〜６分煮る。

   

   ドミグラスソースにみそを混ぜると、風味がよくなり、豆腐に合う味になる。豆腐を加えたらソースにとろみがつくまで煮る。

4. 4

   器に盛り、ブロッコリーを添える。

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