豚もやしバーグ

材料（２人分）

ひき肉だね
　・豚ひき肉
　　250g
　・溶き卵
　　１個分
　・長ねぎのみじん切り
　　1/2本分
　・パン粉
　　大さじ４
　・酒
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ１
　・こしょう
　　少々
もやし
　60g
かぶ
　２個
春菊
　1/2わ
オイスターマヨソース
　・マヨネーズ
　　大さじ２
　・オイスターソース
　　大さじ１
・サラダ油、酒

• ひき肉だね

• 　・豚ひき肉

  250g

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/2本分

• 　・パン粉

  大さじ４

• 　・酒

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ１

• 　・こしょう

  少々

• もやし

  60g

• かぶ

  ２個

• 春菊

  1/2わ

• オイスターマヨソース

• 　・マヨネーズ

  大さじ２

• 　・オイスターソース

  大さじ１

• ・サラダ油、酒

1. 1

   もやしは粗みじん切りにし、かぶは茎を２〜３cm残して六〜八つ割りにする。

2. 2

   ボウルにひき肉だねの材料を入れて粘りが出るまでよく練り、もやしを加えて混ぜる。２等分にし、小判形にする。

   

   もやしを加えることで食感をよくし、ボリュームもアップ。練るときに折れても大丈夫。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、２を並べ、あいたところにかぶを入れて焼く。ひき肉だねに焼き色がついたらかぶとともに上下を返し、酒大さじ２を加えてふたをし、５〜６分蒸し焼きにする。火が通ったら器に盛り、オイスターマヨソースをかける。春菊は葉を摘んで添える。

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