鮭のミルクグラタン

材料（２人分）

• 生鮭…２切れ
• ゆで卵…２個
• 牛乳…１　1/4カップ
• ピザ用チーズ…大さじ４
• じゃがいも…小２個
• 玉ねぎの縦薄切り…1/2個分
• ・塩、こしょう、バター、小麦粉

作り方

1. 鮭は一口大に切って、塩、こしょう各少々をふる。じゃがいもは５mm角、４〜５cm長さの棒状に切り、水に約５分さらす。ゆで卵は５mm厚さの輪切りにする。
2. フライパンにバター大さじ２を溶かし、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉大さじ２を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。鮭を加えてさっと炒め合わせ、色が変わったら牛乳を少量ずつ注ぐ。木べらで全体を大きく混ぜ、とろみがつくまで煮詰める。塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。

   

3. 耐熱容器に２を入れ、ゆで卵をのせ、チーズを散らす。オーブントースターで約２分こんがりと焼き色がつくまで焼く。