鮭のミルクグラタン

鮭のミルクグラタン

じゃがいも、ゆで卵を入れて、ホクホク

カロリー
521kcal
塩分
2.9g
調理時間
20
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
鈴木薫
撮影:
馬場敬子

材料(2人分)

生鮭…2切れ

ゆで卵…2個

牛乳…1 1/4カップ

ピザ用チーズ…大さじ4

じゃがいも…小2個

玉ねぎの縦薄切り…1/2個分

・塩、こしょう、バター、小麦粉

作り方

1.

鮭は一口大に切って、塩、こしょう各少々をふる。じゃがいもは5mm角、4~5cm長さの棒状に切り、水に約5分さらす。ゆで卵は5mm厚さの輪切りにする。

2.
小麦粉を加えてよく炒め、粉っぽさがなくなり、野菜になじんでから牛乳を加えるとだまにならない。

小麦粉を加えてよく炒め、粉っぽさがなくなり、野菜になじんでから牛乳を加えるとだまにならない。

フライパンにバター大さじ2を溶かし、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。鮭を加えてさっと炒め合わせ、色が変わったら牛乳を少量ずつ注ぐ。木べらで全体を大きく混ぜ、とろみがつくまで煮詰める。塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。

3.

耐熱容器に2を入れ、ゆで卵をのせ、チーズを散らす。オーブントースターで約2分こんがりと焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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