たらのムニエル

Name: たらのムニエル
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生だら…２切れ; レモン汁…1/4個分; クレソン…２本; ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター

たらのムニエルにオリーブ油とバターのうまみにレモンのさっぱり感を添えて！　

１人分：

235kcal

1.1g

材料（２人分）

生だら
　２切れ
レモン汁
　1/4個分
クレソン
　２本
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター

1

バットなどにペーパータオルを敷き、たらをのせて、さらにはさむようにペーパータオルをのせる。このまま約５分おくと余分な水分が出て臭みも取れる。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を全体に薄くまぶす。
2

フライパンにオリーブ油大さじ１を熱してたらを入れ、焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がつくまで焼いて、皿に取り出す。
3

フライパンにバター20gを入れて弱火にかけ、バターが溶けて少し茶色になったら、火を止めてレモン汁を加えて混ぜる。２にかけ、クレソンを添える。