チキンの照り焼き

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
ピーマン
　３個
白いりごま
　小さじ１
・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ、砂糖

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• ピーマン

  ３個

• 白いりごま

  小さじ１

• ・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ、砂糖

1. 1

   ピーマンは１cm幅の輪切りにする。とり肉は身のほうに４〜５本、厚みの半分くらいまで筋を切るように切り込みを入れて、半分に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、とり肉を皮目を下にして並べる。こんがり焼き色がついたら裏返して端に寄せ、あいたところにピーマンを加えて、酒大さじ３も加える。ふたをして約４分蒸し焼きにする。

   

   肉の皮面をしっかり焼きつけてから、あいたところにピーマンを入れる。

3. 3

   ピーマンを取り出して、みりん大さじ３、しょうゆ大さじ１　1/2、砂糖小さじ１を加え、とり肉の両面にからめ、とろりとするまで煮詰める。とり肉を食べやすく切ってピーマンとともに器に盛り、フライパンに残ったたれをかけてごまをふる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！