牛肉と小松菜の和風カレー炒め
時短でラク
388kcal
1.1g
15min
材料（２人分）
牛切り落とし肉肉…160g
じゃがいも…１個
小松菜…1/2わ
にんにくの薄切り…１片分
めんつゆ(ストレート)…大さじ２
・塩、こしょう、オリーブ油、カレー粉
じゃがいも…１個
小松菜…1/2わ
にんにくの薄切り…１片分
めんつゆ(ストレート)…大さじ２
・塩、こしょう、オリーブ油、カレー粉
作り方
- じゃがいもは５cm長さ、７mm幅に切って水にさらす。小松菜は茎と葉に分け、それぞれ５cm長さに切る。牛肉は大きければ食べやすく切り、塩、こしょう各少少で下味をつける。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱してじゃがいもを炒め、透き通ってきたら取り出す。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を足して熱し、にんにくを入れ、香りが立ったら牛肉を加えて炒める。色が変わったら小松菜の茎を加えて炒め合わせ、油がまわったらじゃがいもを戻し入れ、小松菜の葉、カレー粉小さじ１、めんつゆを加えてさっと炒め合わせる。
じゃがいもは、先に加熱しておいたものを戻し入れると、ほかの具材と火の通り方を揃えられる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
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