牛肉とセロリの梅マヨ炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
セロリ
　１本
パプリカ
　1/2個
梅干し
　１〜２個
・マヨネーズ、サラダ油、塩、こしょう

• 牛切り落とし肉

  150g

• セロリ

  １本

• パプリカ

  1/2個

• 梅干し

  １〜２個

• ・マヨネーズ、サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   セロリは斜め１cm幅に切る。パプリカは縦半分に切って、斜め1.5cm幅に切る。梅干しは種を除いて包丁でたたき、マヨネーズ大さじ２と混ぜ合わせておく。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、セロリを入れて炒める。セロリに油がまわったら、牛肉を加えて炒める。肉の色が大体変わったら、パプリカを加え、さらに２〜３分炒める。

3. 3

   野菜に火が通ったら、塩、こしょう各少々で調味し、１の梅マヨネーズを加え、さっと炒め合わせる。

   

   肉と野菜にほぼ火が通ったら梅マヨを加え、マヨネーズが溶け切らないうちにさっと炒め合わせる。

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