手羽元のガーリックマスタード焼き

材料（２人分）

• とり手羽元…６本
• かぼちゃ…70g
• ししとうがらし…６本
• 漬け汁
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・粒マスタード、オリーブ油…各大さじ１
• 　・塩…小さじ3/4
• ・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1. ファスナーつき保存袋に手羽元、漬け汁の材料を入れ、袋の上からよくもみ込む。空気を抜いて、袋の口を閉じ、室温で約15分漬けておく。かぼちゃは５mm厚さのくし形切りにし、ししとうは包丁で切り込みを１本入れる。

   

2. 魚焼きグリルを強火で予熱し、かぼちゃとししとうを並べ入れ、中火にして約１分焼いたら、ししとうの上下を返し、さらに約１分焼いて取り出す。かぼちゃも上下を返し、さらに約３分焼いて火が通ったら取り出す。ともにオリーブ油大さじ1/2、塩、こしょう各少々をふる。
3. 続けて魚焼きグリルに手羽元を漬け汁ごと並べ入れ、６〜７分焼いたら上下を返し、さらに６〜７分、中に火が通るまで焼いて取り出す。器に盛って、２を添える。