新にんじんの浅漬け

Name: 新にんじんの浅漬け
Yield: 作りやすい分量・３〜４人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 新にんじん…２本; 浅漬けの素; ・白ワイン…１カップ; ・酢…1/4カップ; ・砂糖…20g; ・塩…少々; ・塩

春野菜で簡単！浅漬け

白ワインで洋風浅漬けに。にんじんの食感とさっぱり風味がおいしい

１人分：

59kcal

0.7g

材料（作りやすい分量・３〜４人分）

新にんじん
　２本
浅漬けの素
　・白ワイン
　　１カップ
　・酢
　　1/4カップ
　・砂糖
　　20g
　・塩
　　少々
・塩

1

にんじんは４cm長さ、４〜５mm角の棒状に切り、塩小さじ1/2でもみ、しんなりするまで少しおき、水けをしっかり絞る。
2

小鍋に浅漬けの素を入れてひと煮立ちさせ、アルコール分をとばして、１とともにバットに入れて、30分以上漬ける。

●保存容器に入れて、２〜３日冷蔵保存可能。

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明峯牧夫さんのレシピ

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