かじきのオーブン焼き

材料（２人分）

かじき(切り身)
　２切れ
ジャンボピーマン(好みの色のもの)
　１個
グリーンアスパラガス
　1/2束
セロリ
　1/2本
玉ねぎ
　小1/4個
・サラダ油、酢、塩、こしょう

• かじき(切り身)

  ２切れ

• ジャンボピーマン(好みの色のもの)

  １個

• グリーンアスパラガス

  1/2束

• セロリ

  1/2本

• 玉ねぎ

  小1/4個

• ・サラダ油、酢、塩、こしょう

1. 1

   ピーマンはへたと種を除いて縦５mm幅に切る。アスパラガスは根元のかたい部分を落としてはかまを除き、４cm長さに切る。セロリは筋を取って４cm長さに切り、縦に細切りにする。かじきは、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   耐熱皿にかじきと野菜を重ならないよう平らにのせ、200度に予熱しておいたオーブンで15分焼く。かじきを返し、火が通るまでさらに５分くらい焼く。

3. 3

   玉ねぎをすりおろし、油大さじ３、酢大さじ１　1/2、塩小さじ１、こしょう少々を混ぜ、ドレッシングを作る。器にかじきと野菜を盛ってドレッシングをかける。冷やしてもおいしい。

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