豚バラの角煮風

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　７〜９枚(約200g)
長いも
　150g
・煮汁
　・水
　　１　1/4カップ
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・砂糖
　　大さじ2/3

• 豚バラ薄切り肉

  ７〜９枚(約200g)

• 長いも

  150g

• ・煮汁

• 　・水

  １　1/4カップ

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  大さじ2/3

1. 1

   長いもは縦半分に切ってから、横３〜４つの半月切りにする。豚肉は長さを半分に切り、切れ目を手前にして少しずらしながら３切れずつ重ね、手前から巻く。

   

   豚肉は巻くことで食べごたえがアップし、角煮のようなボリューム感になる。巻き終わりを下にして鍋に入れるとくずれにくい。

2. 2

   鍋に煮汁、１を入れて、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをして火にかける。煮立ってから約８分煮る。

3. 3

   落としぶたを取り、仕上げに強めの中火で煮汁が少なくなるまで４〜５分煮る。

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