とり肉のソテーにらマヨソース

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
にら
　８本
サラダ菜
　２枚
・マヨネーズ、塩、サラダ油

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• にら

  ８本

• サラダ菜

  ２枚

• ・マヨネーズ、塩、サラダ油

1. 1

   にらはみじん切りにして、マヨネーズ大さじ２と混ぜる。

   

   にらは、みじん切りにしてマヨネーズと混ぜる。にらから水分が出て、マヨネーズとなじんで、風味豊かなソースになる。

2. 2

   とり肉は、余分な脂を除いてから厚いところに切り目を入れて開き、肉の厚みを均一にして全体に塩小さじ1/4をふる。フライパンに油小さじ２を熱し、とり肉を皮目から入れ、３〜４分焼く。皮がカリッとしてこんがり焼き色がついたら上下を返し、３〜４分焼く。取り出し、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   皿にサラダ菜をのせ、２を盛り、１をかける。

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