カレー風味のかぼちゃスープ

材料（２人分）

とり手羽中
　４〜５本(約200g)
牛乳
　３カップ
かぼちゃ
　1/8個(約300g)
玉ねぎ
　1/2個
・サラダ油、カレー粉、塩、粗びき黒こしょう

• とり手羽中

  ４〜５本(約200g)

• 牛乳

  ３カップ

• かぼちゃ

  1/8個(約300g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• ・サラダ油、カレー粉、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   手羽中は骨と骨の間に包丁を入れて半分に切る。かぼちゃはところどころ皮をむき、一口大よりやや大きめに切る。玉ねぎは縦１mm幅に切る。

   

   かぼちゃは少し大きめに切る。ちょうど煮くずれ始めるころに食べごろになる。やわらかくて牛乳ともなじみながら、かぼちゃの形も少し残るくらいのスープに。

2. 2

   鍋に油小さじ２を熱し、手羽中を皮目から焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、玉ねぎ、かぼちゃ、牛乳を加える。ひと煮立ちしたら弱火にし、10分ほど煮る。

3. 3

   かぼちゃが煮くずれ始めたらカレー粉小さじ２、塩小さじ2/3で調味する。器に盛って、こしょうをたっぷりかける。

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