コンビーフコロッケ

玉ねぎは耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約50秒加熱する。取り出してコンビーフを加え、ほぐしながら混ぜる。ころものパン粉は手でこすり合わせてもんで細かくする。

じゃがいもをよくつぶしてからコンビーフを混ぜると混ざりやすい。

じゃがいもは洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジで約３分加熱し、上下を返してさらに約３分加熱する。皮をむき、バットに入れフォークでつぶす。１の玉ねぎとコンビーフを加えてまんべんなく混ぜ、塩、こしょう各少々をふってさます。６等分して丸め、ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

揚げ油を中温（約170℃）に熱し、２を入れてこんがりと揚げ、油をきって塩少々をふる。皿に盛り、サラダ菜を添え、好みで中濃ソースをかける。