コンビーフコロッケ

材料（２人分）

コンビーフ缶
　80g
玉ねぎのみじん切り
　1/6個分
じゃがいも
　２個
サラダ菜
　４〜６枚
ころも
　・小麦粉
　　適宜
　・溶き卵
　　１個分
　・パン粉
　　適宜
・塩、こしょう、揚げ油

• コンビーフ缶

  80g

• 玉ねぎのみじん切り

  1/6個分

• じゃがいも

  ２個

• サラダ菜

  ４〜６枚

• ころも

• 　・小麦粉

  適宜

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・パン粉

  適宜

• ・塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   玉ねぎは耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約50秒加熱する。取り出してコンビーフを加え、ほぐしながら混ぜる。ころものパン粉は手でこすり合わせてもんで細かくする。

2. 2

   じゃがいもは洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジで約３分加熱し、上下を返してさらに約３分加熱する。皮をむき、バットに入れフォークでつぶす。１の玉ねぎとコンビーフを加えてまんべんなく混ぜ、塩、こしょう各少々をふってさます。６等分して丸め、ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

   

   じゃがいもをよくつぶしてからコンビーフを混ぜると混ざりやすい。

3. 3

   揚げ油を中温（約170℃）に熱し、２を入れてこんがりと揚げ、油をきって塩少々をふる。皿に盛り、サラダ菜を添え、好みで中濃ソースをかける。

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