塩昆布チャンプルー

材料（２人分）

塩昆布(細切り)
　大さじ１　1/2
豚こま切れ肉
　120g
厚揚げ
　小１枚
長ねぎ
　１本
にら
　1/2わ
しょうがのせん切り
　１かけ分
・サラダ油、塩

• 塩昆布(細切り)

  大さじ１　1/2

• 豚こま切れ肉

  120g

• 厚揚げ

  小１枚

• 長ねぎ

  １本

• にら

  1/2わ

• しょうがのせん切り

  １かけ分

• ・サラダ油、塩

1. 1

   豚肉は食べやすく切る。厚揚げは厚みを半分にしてから、８等分の三角形に切る。ねぎは縦半分にし、にらとともに５cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら塩少々をふって混ぜる。

3. 3

   厚揚げ、ねぎを加えて炒め、油がまわったらにらを加えてさっと炒める。塩昆布を加えて混ぜ、塩少々で調味する。

   

   塩昆布は加熱しすぎると、粉々になって見た目がよくないため、仕上げに入れてさっと混ぜるだけでよい。

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