梅だれとろ豚丼

材料（２人分）

• 蒸し豚
• 　・豚ロース薄切り肉…200g
• 　・下味
• 　　・酒…大さじ１
• 　　・しょうが汁…大さじ1/2
• 　　・塩…小さじ1/4
• 　　・片栗粉…小さじ１
• 長いも…５cm
• 青じその粗みじん切り…５枚分
• 温かいご飯…茶碗２杯分
• 梅だれ
• 　・梅干し…大１個
• 　・白すりごま…大さじ１
• 　・しょうゆ…大さじ1/2
• 　・みりん、練りわさび…各小さじ１

下ごしらえ

1. バットに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、豚肉を入れてまんべんなくまぶす。

   

2. １の豚肉を耐熱皿にできるだけ重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分30秒加熱する。熱いうちに１枚ずつはがして取り出し、さます。

作り方

1. 蒸し豚は細切りにする。長いもはポリ袋に入れてめん棒などでたたき、一口大に割る。
2. 梅干しは種を除いて細かくたたき、残りの梅だれの材料も加えて混ぜ、１を加えてあえる。
3. 茶碗にご飯を盛り、２をのせてしそを散らす。