オイスターソース煮

材料（２人分）

とり手羽元
　６本
チンゲン菜
　１株
たれ
　・おろしにんにく
　　小さじ１
　・オイスターソース
　　大さじ２
　・しょうゆ、ごま油
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ２
　・粗びき黒こしょう
　　少々

• とり手羽元

  ６本

• チンゲン菜

  １株

• たれ

• 　・おろしにんにく

  小さじ１

• 　・オイスターソース

  大さじ２

• 　・しょうゆ、ごま油

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ２

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

1. 1

   手羽元はところどころを包丁の先で刺す。耐熱皿にたれの材料、手羽元を入れてからめ、時々、上下を返しながら室温に約20分おく。

2. 2

   チンゲン菜は根元から四つ割りにし、さっと水にくぐらせてラップに包む。別の耐熱皿に置き、電子レンジで約１分30秒加熱し、ラップごと水にとって冷まし、水を絞る。

3. 3

   １に水70mlを加えて混ぜ、手羽元を周囲に並べる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。上下を返し、再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。チンゲン菜とともに器に盛る。

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