えび枝豆あん

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁
えび
　小３尾
枝豆(正味)
　20g
とりガラスープの素
　小さじ1/4
水
　70ml
酒
　小さじ１
しょうゆ、塩
　各小さじ1/4
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・水
　　小さじ２
しょうが汁
　大さじ1/2

• 絹ごし豆腐

  １丁

• えび

  小３尾

• 枝豆(正味)

  20g

• とりガラスープの素

  小さじ1/4

• 水

  70ml

• 酒

  小さじ１

• しょうゆ、塩

  各小さじ1/4

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• 　・水

  小さじ２

• しょうが汁

  大さじ1/2

1. 1

   えびは殻をむいて竹串で背わたを除き、１cm幅に切る。枝豆とともに直径約17cmの耐熱ボウルに入れ、とりガラスープの素、水、酒、しょうゆ、塩を加えて混ぜる。ラップをかけずに電子レンジで約３分加熱する。

2. 2

   取り出して水溶き片栗粉を加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱する。しょうが汁を加えてよく混ぜる。

3. 3

   絹ごし豆腐は横半分に切って皿に盛り、２をかける。

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