なすのカルパッチョ

材料（２人分）

粉チーズ
　大さじ２
なす
　２個
玉ねぎ
　1/6個
ドレッシング
　・レモン汁
　　小さじ２
　・オリーブ油
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/4

• 粉チーズ

  大さじ２

• なす

  ２個

• 玉ねぎ

  1/6個

• ドレッシング

• 　・レモン汁

  小さじ２

• 　・オリーブ油

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/4

1. 1

   なすはへたを落として、７〜８カ所、竹串で穴をあける。１個ずつラップで包み、電子レンジで加熱して、粗熱がとれるまでそのままおく。加熱時間の目安は、なす１個(約80g)につき約１分30秒。粗熱がとれたら５mm厚さの斜め切りにする。玉ねぎは横薄切りにし、水にさらしてしっかり水をきる。

2. 2

   なすを皿に並べ、玉ねぎをのせる。ドレッシングの材料を混ぜてかけ、粉チーズをふる。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

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