高野豆腐ナムル

材料（２人分）

高野豆腐の含め煮
　１枚(材料は２枚分)
　・高野豆腐
　　２枚
　・煮汁
　　・だし汁
　　１カップ
　　・砂糖
　　大さじ２
　　・みりん
　　小さじ２
　　・しょうゆ、塩
　　各小さじ1/2
　・練りがらし
きゅうり
　1/2本
大根
　３cm
白いりごま
　大さじ1/2
たれ
　・豆板醤
　　小さじ1/3
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ２
　・ごま油
　　小さじ１

• 高野豆腐の含め煮

  １枚(材料は２枚分)

• 　・高野豆腐

  ２枚

• 　・煮汁

• 　　・だし汁

  １カップ

• 　　・砂糖

  大さじ２

• 　　・みりん

  小さじ２

• 　　・しょうゆ、塩

  各小さじ1/2

• 　・練りがらし

• きゅうり

  1/2本

• 大根

  ３cm

• 白いりごま

  大さじ1/2

• たれ

• 　・豆板醤

  小さじ1/3

• 　・ポン酢じょうゆ

  大さじ２

• 　・ごま油

  小さじ１

1. 1

   高野豆腐の含め煮を作る。耐熱皿に煮汁の材料を入れて混ぜ、高野豆腐を並べて入れる。小皿などをのせて落としぶたにし、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。そのまま粗熱がとれるまでおく。

   
2. 2

   食べやすい大きさに切って器に盛り、貝割れ菜とからし適宜を添える。

1. 1

   高野豆腐は軽く汁をきり、厚みを半分に切ってから細切りにする。たれの材料は混ぜ合わせる。

2. 2

   きゅうりは長さを半分に切って、大根とともに細切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。

3. 3

   ２が温かいうちに１を加えてよく混ぜ合わせ、ごまを加えてさっくり混ぜる。

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