鮭のから揚げきのこあんかけ【by コウケンテツさん】

鮭のから揚げきのこあんかけ【by コウケンテツさん】

鮭の釧路土産レシピ

居酒屋で食べたきんきのかにあんかけを鮭&きのこで庶民派アレンジに

1人分:

238kcal

3.3g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    鮭は塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。しいたけは薄切りに、まいたけとえのきたけは食べやすくほぐす。

  2. 2

    揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1の鮭を入れて約3分、こんがりと揚げて油をきり、皿に盛る。

    鮭は薄く片栗粉をまぶすと、カラリと揚がって、あんもからみやすい。

    鮭は薄く片栗粉をまぶすと、カラリと揚がって、あんもからみやすい。

  3. 3

    小鍋に煮汁を煮立て、きのこ類を入れて約2分煮る。きのこがしんなりしたら水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみをつけて2の鮭にかける。大根おろしの汁を軽くきり、おろししょうがとともに添える。

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コウケンテツさん

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