レシピ
変わり親子丼

変わり親子丼

Name: 変わり親子丼
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 生鮭…２切れ; イクラのしょうゆ漬け…大さじ４; 根三つ葉…１株; すだち…1/2個; 刻みのり…適宜; 温かいご飯…どんぶり２杯分; 白いりごま…大さじ２; たれ; ・しょうゆ…大さじ１; ・みりん…大さじ1/2; ・すだちの搾り汁…1/2個分; ・練りわさび…小さじ1/3; ・塩

鮭の釧路土産レシピ

鮭イクラ丼は、鮭を焼いてみました

コウケンテツさんのレシピ

１人分：

594kcal

2.9g

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
イクラのしょうゆ漬け
　大さじ４
根三つ葉
　１株
すだち
　1/2個
刻みのり
　適宜
温かいご飯
　どんぶり２杯分
白いりごま
　大さじ２
たれ
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・みりん
　　大さじ1/2
　・すだちの搾り汁
　　1/2個分
　・練りわさび
　　小さじ1/3
・塩

生鮭

２切れ
イクラのしょうゆ漬け

大さじ４
根三つ葉

１株
すだち

1/2個
刻みのり

適宜
温かいご飯

どんぶり２杯分
白いりごま

大さじ２
たれ
　・しょうゆ

大さじ１
　・みりん

大さじ1/2
　・すだちの搾り汁

1/2個分
　・練りわさび

小さじ1/3
・塩

作り方

1

鮭は塩少々をふって魚焼きグリルで両面約３分ずつ、こんがりと焼く。三つ葉は２cm長さに切る。
2

ボウルにご飯を入れ、三つ葉、ごまを加えてさっくり混ぜる。器に盛って１の鮭とイクラをのせ、たれを回しかける。刻みのりをのせ、すだちを半分に切って添える。

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コウケンテツさん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。