かれいのから揚げおろし添え

材料（２人分）

かれい
　２切れ
下味
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ１
　・カレー粉
　　小さじ１
なす
　２個
大根おろし
　１カップ
めんつゆ(ストレート)
　1/2カップ
・片栗粉、揚げ油

• かれい

  ２切れ

• 下味

• 　・しょうゆ、酒

  各大さじ１

• 　・カレー粉

  小さじ１

• なす

  ２個

• 大根おろし

  １カップ

• めんつゆ(ストレート)

  1/2カップ

• ・片栗粉、揚げ油

1. 1

   かれいは皮目に包丁の背を当ててこそげ、うろこやぬめりを取る。皮目に３〜４本切り目を入れる。下味をまぶして約10分おき、汁けをきって片栗粉を薄くまぶす。なすは１cm幅の輪切りにする。

   
2. 2

   フライパンに揚げ油を中温(約170℃)に熱し、なすを入れて３〜４分揚げて取り出し、油をきる。続けてかれいを入れて６〜７分揚げ、こんがりと色づいたら取り出して油をきる。

3. 3

   器に２を盛り、大根おろしの汁けを軽くきって添え、めんつゆをかける。

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