豚と根菜のチーズパン粉焼き
507kcal
2.4g
材料(2人分)
- 豚じゃがポトフ…1/2量
- ・じゃがいも(メイクイーン)…4個
- ・豚肩ロースかたまり肉…350g
- ・下味
- ・塩…小さじ1
- ・こしょう…少々
- ・にんじん…2本
- ・玉ねぎ…2個
- ・ローリエ…1枚
- ・白ワイン(または酒)…大さじ3
- チーズパン粉
- 粉チーズ、パセリのみじん切り、パン粉…各1/4カップ
- ・塩、こしょう、バター
豚じゃがポトフ…1/2量
・じゃがいも(メイクイーン)…4個
・豚肩ロースかたまり肉…350g
・下味
・塩…小さじ1
・こしょう…少々
・にんじん…2本
・玉ねぎ…2個
・ローリエ…1枚
・白ワイン(または酒)…大さじ3
チーズパン粉
粉チーズ、パセリのみじん切り、パン粉…各1/4カップ
・塩、こしょう、バター
・じゃがいも(メイクイーン)…4個
・豚肩ロースかたまり肉…350g
・下味
・塩…小さじ1
・こしょう…少々
・にんじん…2本
・玉ねぎ…2個
・ローリエ…1枚
・白ワイン(または酒)…大さじ3
チーズパン粉
粉チーズ、パセリのみじん切り、パン粉…各1/4カップ
・塩、こしょう、バター
作り方
- 豚じゃがポトフを作る。豚肉は下味をすり込んで、たこ糸で縛る。
- 鍋に1、ローリエ、ワイン、たっぷりの水(約2L)を入れて火にかける。煮立ったらアクを除いて弱火にし、約40分煮る。
- にんじんは縦半分に切る。玉ねぎは四つ割りにする。じゃがいもは縦半分に切り、水にさらす。
- 2ににんじん、玉ねぎを入れ、中火で約20分煮る。じゃがいもを水をきって加え、約10分煮る。
- 豚肉を食べやすい大きさに切る。
- 豚と根菜のチーズパン粉焼きを作る。ポトフの豚肉は1cm厚さに切る。野菜は一口大よりやや大きめに切る。チーズパン粉の材料は混ぜ合わせる。
- 耐熱容器にポトフの具を入れて塩、こしょう各少々をふり、チーズパン粉をのせる。バター10gをちぎってところどころにのせ、オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで7〜8分焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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