豚肉の卵あんかけ丼

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
下味
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・しょうゆ、みりん
　　各小さじ２
　・塩
　　小さじ1/4
溶き卵
　１個分
長ねぎ
　1/3本
しいたけ
　２枚
温かいご飯
　どんぶり２杯分
だし汁
　3/4カップ
水溶き片栗粉
　片栗粉小さじ２+水小さじ２

• 豚こま切れ肉

  100g

• 下味

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ、みりん

  各小さじ２

• 　・塩

  小さじ1/4

• 溶き卵

  １個分

• 長ねぎ

  1/3本

• しいたけ

  ２枚

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• だし汁

  3/4カップ

• 水溶き片栗粉

  片栗粉小さじ２+水小さじ２

1. 1

   ねぎは斜め薄切りにする。しいたけは薄切りにする。豚肉は１cm幅に切って耐熱ボウルに入れ、下味をもみ込み、約５分おく。ねぎ、しいたけを順にのせ、だし汁を注ぐ。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約５分加熱する。

2. 2

   全体をさっと混ぜ、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。溶き卵を回し入れ、ラップをかけずに約２分加熱し、混ぜる。

3. 3

   器にご飯を盛り、２をかける。

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