いりたま豆腐丼

材料（２人分）

溶き卵
　２個分
もめん豆腐
　1/2丁(約150g)
にんじんのみじん切り
　1/4本分
しいたけのみじん切り
　２枚分
さやいんげんの小口切り
　２本分
温かいご飯
　小どんぶり２杯分
・サラダ油、しょうゆ、砂糖、酒

• 溶き卵

  ２個分

• もめん豆腐

  1/2丁(約150g)

• にんじんのみじん切り

  1/4本分

• しいたけのみじん切り

  ２枚分

• さやいんげんの小口切り

  ２本分

• 温かいご飯

  小どんぶり２杯分

• ・サラダ油、しょうゆ、砂糖、酒

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約30分おいて水きりする。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんじん、しいたけ、いんげんを炒める。野菜がしんなりしたら豆腐をくずし入れ、ポロポロになるまで炒める。しょうゆ大さじ２、砂糖、酒各大さじ１を加えて混ぜ、卵を回し入れてさらにポロポロになるまで炒める。

3. 3

   器にご飯を盛り、２をのせる。

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