レシピ
とりの梅しょうが蒸し

とりの梅しょうが蒸し

Name: とりの梅しょうが蒸し
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりむね肉…１枚(約250g); 小松菜…1/3わ; もやし…１袋; マリネ液; ・梅干し…大２個; ・おろししょうが…大さじ1/2; ・酒、サラダ油…各大さじ１; ・しょうゆ…小さじ１

とりむね肉のジューシーおかず

コクうま梅味で野菜がモリモリ食べられる

小林まさみさんのレシピ

１人分：

328kcal

1.8g

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約250g)
小松菜
　1/3わ
もやし
　１袋
マリネ液
　・梅干し
　　大２個
　・おろししょうが
　　大さじ1/2
　・酒、サラダ油
　　各大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１

とりむね肉

１枚(約250g)
小松菜

1/3わ
もやし

１袋
マリネ液
　・梅干し

大２個
　・おろししょうが

大さじ1/2
　・酒、サラダ油

各大さじ１
　・しょうゆ

小さじ１

作り方

1

とり肉は一口大のそぎ切りにし、ポリ袋に入れる。マリネ液の梅干しは種を除き、ほかの材料とともにポリ袋に加えてもみ込み、冷蔵庫で20分〜１時間おく(半日以上おいてもよい)。小松菜は４cm長さに切る。
2

フライパンに小松菜、もやしの順に入れ、とり肉を広げてマリネ液ごとのせる。ふたをして強火にかけ、フツフツと煮立ってきたら中火にし、約６分蒸し焼きにする。

とり肉は一口大に切ってマリネ。野菜にのせて蒸し焼きにすると、肉のうまみが野菜にしみ込みやすい。
3

ふたを取り、ざっと炒め合わせる。