レシピ
ビーフステーキカレーアボカドソース

ビーフステーキカレーアボカドソース

Name: ビーフステーキカレーアボカドソース
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛ステーキ用肉(赤身)…２枚(約250g); トマト…１個; カレーアボカドソース; ・アボカド…１個; ・玉ねぎ…1/4個; ・酢…大さじ２; ・オリーブ油…小さじ２; ・砂糖…小さじ１; ・カレー粉、塩…各小さじ1/4; ・塩、サラダ油

カレー風味のアボカドソースで新しいおいしさ！

小田真規子さんのレシピ

25分

１人分：

476kcal

2.4g

材料（２人分）

牛ステーキ用肉(赤身)
　２枚(約250g)
トマト
　１個
カレーアボカドソース
　・アボカド
　　１個
　・玉ねぎ
　　1/4個
　・酢
　　大さじ２
　・オリーブ油
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ１
　・カレー粉、塩
　　各小さじ1/4
・塩、サラダ油

牛ステーキ用肉(赤身)

２枚(約250g)
トマト

１個
カレーアボカドソース
　・アボカド

１個
　・玉ねぎ

1/4個
　・酢

大さじ２
　・オリーブ油

小さじ２
　・砂糖

小さじ１
　・カレー粉、塩

各小さじ1/4
・塩、サラダ油

作り方

1

トマトは六つ割りにする。牛肉は塩小さじ1/2をふる。
2

フライパンに薄く油をひいて熱し、１の牛肉を盛りつけたときに上になる面を下にして入れて焼きつける。４〜５分焼いて焼き色がついたら上下を返し、さらに４〜５分焼き、バットに取り出して約10分おく。

焼き上がった肉はすぐに切らず、約10分おいて肉汁を落ち着かせ、うまみを閉じ込める。
3

カレーアボカドソースを作る。アボカドは１cm角に切り、玉ねぎは縦薄切りにし、ともにボウルに入れて残りの材料を加えて混ぜ合わせる。２の牛肉を1.5cm幅のそぎ切りにして器に盛り、ソースをかけ、トマトを添える。

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小田真規子さん

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。