豚肉と豆苗のすき煮風
時短でラク
471kcal
2.7g
15min
材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…200g
下味
・砂糖、しょうゆ…各大さじ２
油揚げ…１枚
玉ねぎ…1/2個
豆苗…１袋
・ごま油、みりん
下味
・砂糖、しょうゆ…各大さじ２
油揚げ…１枚
玉ねぎ…1/2個
豆苗…１袋
・ごま油、みりん
作り方
- 玉ねぎは六つ割りにする。油揚げはぬるま湯でもみ洗いし、水けを絞って縦４等分に切り、さらに斜め半分の三角形に切る。豚肉に下味をからめる。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、玉ねぎを並べ入れ、１の豚肉を下味ごと加える。豚肉と玉ねぎは約２分焼きつけて上下を返し、さらに約２分焼きつける。
豚肉はほぐさずに、上下を返して両面を焼きつけると、肉に火が入り過ぎず、やわらかく仕上がる。 - 水1/2カップ、みりん大さじ２を加えて煮立て、油揚げを加える。煮汁をかけながら５〜６分煮て、豆苗も加えてさっと煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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