豚バラなすご飯

材料（２〜３人分）

米
　２合
豚バラ薄切り肉
　150g
なす
　２個
万能ねぎの小口切り
　１本分
白いりごま
　適量
炊き込みご飯の素
　・だし汁
　　２カップ
　・酒、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)
　　各大さじ２　2/3

• 米

  ２合

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• なす

  ２個

• 万能ねぎの小口切り

  １本分

• 白いりごま

  適量

• 炊き込みご飯の素

• 　・だし汁

  ２カップ

• 　・酒、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)

  各大さじ２　2/3

1. 1

   米は炊く30分前に洗ってざるに上げ、水をきる。なすは縦に４本くらい細く皮をむき、７〜８mm厚さの輪切りにし、軽く水にさらして水けをきる。豚肉は長さを３つに切る。

   

   なすのだしが出た煮汁と豚肉でご飯を炊く。なすは炊き上がりに混ぜるので崩れない。

2. 2

   鍋に炊き込みご飯の素となすを入れて火にかけ、なすがしんなりしてくるまでさっと煮る。

3. 3

   炊飯器に米を入れて豚肉を広げのせ、２の煮汁をざるでこしながら入れ、普通に炊く。

4. 4

   炊き上がったら３で残したなすを入れ、さっくり混ぜて器に盛る。ごまと万能ねぎを散らす。

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