えびとたこのマリネ

材料（作りやすい分量）

ゆでだこの足、むきえび合わせて
　600g
赤とうがらし
　１本
にんにくの薄切り
　３片分
緑オリーブ
　12粒
白ワイン
　60ml
・オリーブ油、塩

• ゆでだこの足、むきえび合わせて

  600g

• 赤とうがらし

  １本

• にんにくの薄切り

  ３片分

• 緑オリーブ

  12粒

• 白ワイン

  60ml

• ・オリーブ油、塩

1. 1

   たこは約３mm厚さに切り、とうがらしは半分にちぎって種を除く。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ３を熱して弱火でにんにくをきつね色に炒め、とうがらしを加えて炒め合わせ、香りが立ったらえびを入れて強火でさっと炒め合わせる。

3. 3

   えびの色が変わったらワインをふってふたをし、約１分蒸し煮にする。たこも加えてさっと炒め合わせて器に入れる。オリーブ、オリーブ油1/4カップ、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。
   
   ●冷蔵庫で約４日間保存可能。

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