青椒肉絲

材料（２人分）

牛もも薄切り肉
　120g
たれ
　・酒、オイスターソース
　　各大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・砂糖、おろしにんにく
　　各小さじ1/2
ピーマン
　４個
ゆでたけのこ
　小１個(約50g)
長ねぎ
　10cm
・片栗粉、ごま油

• 牛もも薄切り肉

  120g

• たれ

• 　・酒、オイスターソース

  各大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・砂糖、おろしにんにく

  各小さじ1/2

• ピーマン

  ４個

• ゆでたけのこ

  小１個(約50g)

• 長ねぎ

  10cm

• ・片栗粉、ごま油

1. 1

   牛肉は５〜６mm幅の細切りにして耐熱ボウルに入れ、たれの材料をよくもみ込む。ピーマンは縦半分に切って横せん切りに、たけのこもせん切りに、ねぎは斜め薄切りにする。

   

   牛肉にしっかりたれをもみ込みコクをＵＰ。このひと手間で、少量のごま油も肉にからまり、満足感のある味わいに。

2. 2

   １のボウルに片栗粉小さじ１、たけのこ、ピーマン、ねぎを加えて混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約５分30秒加熱し、ごま油少々を加えてざっと混ぜる。

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