ミニトマトのてんとうむし

材料（１個分）

• スライスチーズ…適宜
• ミニトマト…1/2個
• きゅうり…1/6本
• 焼きのり…適宜
• レモン風味の３色ずし…１個(材料は250mlカップ４個分)
• 　・ミニトマト…８個
• 　・ブロッコリーの花蕾(からい)…40g
• 　・黄パプリカ…1/4個
• 　・温かいご飯…２合分
• 　・合わせ酢
• 　　・レモン汁…大さじ３
• 　　・砂糖…大さじ１
• 　　・塩…小さじ1/2
• 　・塩

下ごしらえ

1. レモン風味の３色ずし。ご飯に合わせ酢の材料を混ぜてかけ、しゃもじで切るようにほぐして混ぜる。
2. トマトは粗みじん切りにする。ブロッコリーの花蕾は荒く刻み、耐熱皿に広げて塩少々をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱する。パプリカは縦１cm幅の棒状に切ってから薄切りにし、電子レンジで同様に約30秒加熱する。
3. １を1/3量ずつに分け、２のトマト、ブロッコリー、パプリカをそれぞれ混ぜ合わせる。1/4量ずつカップに順に盛りつけていく。１個ずつ順番を変えていくとカラフルに。

作り方

1. チーズはストローで小さい円形に６個抜く。のりは２cm長さと1.5cm長さの細切りを１本ずつ作る。きゅうりは薄い輪切りにする。
2. トマトを水にぬらし、てんとうむしに見立ててのりとチーズを貼りつける。３色ずしにきゅうりを敷いて、トマトのてんとうむしをのせる。