レシピ
みそ焼きうどん

みそ焼きうどん

Name: みそ焼きうどん
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 冷凍うどん…２玉; 豚ひき肉…120g; キャベツ…1/4個; にんじん…３cm; にら…1/2わ; 合わせ調味料; ・おろしにんにく…1/2片分; ・みそ…大さじ１ 1/2; ・酒、みりん…各大さじ１; ・豆板醤…小さじ1/2〜１; ・ごま油

こうちゃんの冷凍うどん

みそのコクで食欲アップ！

相田幸二さんのレシピ

１人分：

512kcal

2.8g

材料（２人分）

冷凍うどん
　２玉
豚ひき肉
　120g
キャベツ
　1/4個
にんじん
　３cm
にら
　1/2わ
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・みそ
　　大さじ１　1/2
　・酒、みりん
　　各大さじ１
　・豆板醤
　　小さじ1/2〜１
・ごま油

冷凍うどん

２玉
豚ひき肉

120g
キャベツ

1/4個
にんじん

３cm
にら

1/2わ
合わせ調味料
　・おろしにんにく

1/2片分
　・みそ

大さじ１　1/2
　・酒、みりん

各大さじ１
　・豆板醤

小さじ1/2〜１
・ごま油

作り方

1

キャベツはざく切り、にんじんは１cm幅の短冊に切る。にらは５cm長さに切る。熱湯にうどんを入れ、ほぐれてきたらざるに上げて湯をきる。
2

フライパンにごま油大さじ１を熱し、ひき肉をほぐしながら炒め、キャベツ、にんじん、うどんの順に加えてさらに炒める。キャベツがしんなりしたら、合わせ調味料を加えて混ぜ、にらを加えてさっと混ぜる。

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相田幸二さん

幸せ料理研究家。愛称はこうちゃん。山形県米沢市生まれ、仙台市在住。16歳からホテルの和食部門で板前修行をし、その後サラリーマンを経験。ブログで公開した日々のおかずレシピが人気を呼び、テレビや雑誌などでも活躍。『こうちゃんの簡単料理レシピ』（宝島社）シリーズはミリオンヒットに。３人の娘のパパとして子育て奮闘中。