ふわふわオムレツ

464kcal
1.9g
20min
ふわふわオムレツ
ふわふわオムレツ

村田裕子さんのレシピ

卵白を泡立ててふんわりと仕上げる

材料(2人分)

卵…4個
フランクフルトソーセージ…1本
粉チーズ…大さじ3
パセリのみじん切り…大さじ2
カラーピーマン(黄、赤)…各1/2個
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、こしょう、バター

作り方

  1. ピーマンは一口大に、ソーセージは7〜8mm幅の斜め切りにし、ともにオリーブ油小さじ2で炒め、塩少々、黒こしょう小さじ1で調味して取り出す。
  2. 卵は卵黄と卵白に分けて、卵黄にパセリと粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
  3. 卵白はつのが立つまで泡立て、2を加えてさっくり混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。
  4. 1と同じフライパンにバター大さじ3を溶かし、3を流し入れて焼く。裏面に焼き色がついてきたら半分に折りたたんで弱火で火を通し、形をととのえて1とともに皿に盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

村田裕子
村田裕子
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

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