牛ひつまぶし丼

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　160g
しょうがの薄切り
　1/2かけ分
万能ねぎの小口切り
　４〜５本分
刻みのり
　適宜
温かいご飯
　どんぶり２杯分
たれ
　・しょうゆ
　　大さじ３
　・酒、砂糖
　　各大さじ２
　・みりん
　　大さじ１
熱いお茶(ほうじ茶、番茶など好みで)
　適宜
・練りわさび

• 牛切り落とし肉

  160g

• しょうがの薄切り

  1/2かけ分

• 万能ねぎの小口切り

  ４〜５本分

• 刻みのり

  適宜

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• たれ

• 　・しょうゆ

  大さじ３

• 　・酒、砂糖

  各大さじ２

• 　・みりん

  大さじ１

• 熱いお茶(ほうじ茶、番茶など好みで)

  適宜

• ・練りわさび

1. 1

   しょうがはせん切りにする。牛肉は一口大に切る。

2. 2

   小鍋にたれの材料としょうがを入れて火にかけ、温まってきたら牛肉を広げて加える。ほぐしながら１〜２分煮て、色が変わったら牛肉をバットに取り出す。

3. 3

   鍋に残ったたれを火にかけて４〜５分煮詰め、少しとろみがついたら牛肉にかけてからめる。

4. 4

   器にご飯を盛り、牛肉と万能ねぎをのせ、バットに残ったたれをかける。

   

   2/3くらい食べたら、わさび少々とのりをのせ、お茶をかけて食べる。

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