しらたき根菜きんぴら

Name: しらたき根菜きんぴら
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ごぼう…15cm; にんじん…４cm; しいたけ…１枚; しらたき…1/3袋(約60g); 赤とうがらし…１本; ・ごま油、砂糖、しょうゆ、酢

夏を前に、これで安心！！たっぷり食べても太らないおかず

仕上げに酢を加えてさっぱり味に

１人分：

53kcal

0.7g

材料（２人分）

ごぼう
　15cm
にんじん
　４cm
しいたけ
　１枚
しらたき
　1/3袋(約60g)
赤とうがらし
　１本
・ごま油、砂糖、しょうゆ、酢

1

ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、水に約10分さらして水をきる。にんじんは細切りにする。しいたけは３〜４mm幅に切る。しらたきは食べやすい長さに切る。とうがらしは半分にちぎって種を除く。
2

フライパンにごま油小さじ1/2を熱し、１を加えて炒める。ごぼうがしんなりしたら砂糖小さじ２、しょうゆ大さじ1/2を加えて炒め合わせ、仕上げに酢小さじ１を回し入れる。

根菜だけでなく、カロリーの低いしらたきも加えることで、ボリュームが出て食感も楽しいきんぴらになる。