えびとねぎの酒蒸し
時短でラク
184kcal
1.9g
12min
石原洋子さんのレシピ
えびはプリッとねぎはシャッキリ。しょうがの香りがたまらない
材料(2人分)
えび…大6尾
長ねぎ…1本
生しいたけ…4枚
しょうがのせん切り…1/2かけ分
サラダ油…大さじ2
・こしょう、酒、塩
長ねぎ…1本
生しいたけ…4枚
しょうがのせん切り…1/2かけ分
サラダ油…大さじ2
・こしょう、酒、塩
作り方
- えびは尾を残して殻をむき、背に包丁を入れて背わたを取る。ねぎは斜め薄切り、しいたけは軸を除いて2等分のそぎ切りにする。
- 耐熱皿に1をのせ、酒大さじ1をふってラップをし、電子レンジで5分加熱する。
- 蒸し汁を捨ててしょうがをのせ、フライパンまたは小鍋で熱した油に塩小さじ2/3、こしょうを入れた調味料であえて器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- えび
- 真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- しいたけ
- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!