なすとズッキーニのチーズ焼き
443kcal
3.2g
材料(2〜3人分)
なす…3個
ピザ用チーズ…80g
ズッキーニ…1本
ミートソース
・合いびき肉…150g
・にんにくの粗みじん切り…1片分
・玉ねぎの縦薄切り…1/2個分
・ホールトマト缶…1缶(約400g)
・ローリエ…1枚
・固形スープの素…1個
・オリーブ油…大さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・塩…小さじ1/3
・粗びき黒こしょう、砂糖…各少々
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、パン粉
ピザ用チーズ…80g
ズッキーニ…1本
ミートソース
・合いびき肉…150g
・にんにくの粗みじん切り…1片分
・玉ねぎの縦薄切り…1/2個分
・ホールトマト缶…1缶(約400g)
・ローリエ…1枚
・固形スープの素…1個
・オリーブ油…大さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・塩…小さじ1/3
・粗びき黒こしょう、砂糖…各少々
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、パン粉
作り方
- ミートソースを作る。フライパンにオリーブ油、にんにく、玉ねぎを入れて火にかけ、炒める。玉ねぎがうすく色づいたら、ひき肉を加えて炒める。ひき肉がポロポロになったらホールトマトを缶汁ごと加え、木べらでつぶす。ローリエ、スープの素を加え、しょうゆ、塩、こしょう、砂糖で調味する。汁けが半量になるまで煮詰め、塩、こしょうで味をととのえる。
- なす、ズッキーニを8mm厚さの輪切りにし、耐熱ボウルに入れる。オリーブ油大さじ2を加えてからめ、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。
- 耐熱容器に1のミートソースを半量入れてならし、なす、ズッキーニを並べる。残りのミートソースをかけ、チーズ、パン粉大さじ2を順にふり、オリーブ油少々をかける。オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで約15分焼く。途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
このレシピの参考動画
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