豆腐ととりの酸辣湯(サンラータン)鍋

材料（２〜３人分）

絹ごし豆腐
　１丁
とりむね肉
　１枚(約250g)
しいたけ
　４枚
ゆでたけのこ
　小１個(約100g)
万能ねぎ
　４本
ミニトマト
　６個
スープ
　・とりガラスープの素
　　小さじ１
　・酒
　　大さじ２
　・塩、しょうゆ
　　各小さじ１
　・こしょう
　　少々
　・水
　　３カップ
水溶き片栗粉
　片栗粉大さじ１+水大さじ２
・ラー油、酢

• 絹ごし豆腐

  １丁

• とりむね肉

  １枚(約250g)

• しいたけ

  ４枚

• ゆでたけのこ

  小１個(約100g)

• 万能ねぎ

  ４本

• ミニトマト

  ６個

• スープ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ１

• 　・酒

  大さじ２

• 　・塩、しょうゆ

  各小さじ１

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  ３カップ

• 水溶き片栗粉

  片栗粉大さじ１+水大さじ２

• ・ラー油、酢

1. 1

   しいたけは２〜３等分に切る。たけのこは縦半分に切って縦薄切りにする。万能ねぎは３cm長さに切る。豆腐は縦半分、横３等分に切る。とり肉は一口大のそぎ切りにする。

2. 2

   鍋にスープの材料、とり肉を入れて火にかける。煮立ったらアクを除いて水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐、しいたけ、たけのこを加えて２〜３分煮る。

3. 3

   ミニトマト、ラー油大さじ１、酢大さじ３〜４を加えてひと煮立ちさせ、万能ねぎを加える。

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