とりと青菜の豆板醤あえ

材料（２人分）

とりむね肉
　1/2枚（130g）
下味
　・塩
　　少々
　・酒
　　大さじ１
チンゲン菜
　１株
セロリ
　1/2本
たれ
　・豆板醤[トウバンジャン]
　　小さじ1/2
　・しょうゆ、酢
　　各大さじ１
　・酒
　　大さじ1/2
　・砂糖、こしょう
　　各少々

• とりむね肉

  1/2枚（130g）

• 下味

• 　・塩

  少々

• 　・酒

  大さじ１

• チンゲン菜

  １株

• セロリ

  1/2本

• たれ

• 　・豆板醤[トウバンジャン]

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ、酢

  各大さじ１

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・砂糖、こしょう

  各少々

1. 1

   とり肉は耐熱の容器に入れて塩と酒で下味をつけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで３〜４分加熱し、さましてからそぎ切りにする。

2. 2

   チンゲン菜は１枚ずつはずしてきれいに洗い、水につけたままラップでふんわりと包む。電子レンジで約１分弱加熱して冷水にとり、水けを絞って３cm長さに切る。セロリは筋を取って斜め薄切りにする。

3. 3

   ボウルにたれの調味料を入れてよく混ぜ、１のとり肉と２の野菜を加えてあえる。

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