豆腐もち

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　2/3丁
ベーコン
　１枚
桜えび
　大さじ２
たれ
　・豆板醤、しょうゆ
　　各適宜
・片栗粉、ごま油

• 絹ごし豆腐

  2/3丁

• ベーコン

  １枚

• 桜えび

  大さじ２

• たれ

• 　・豆板醤、しょうゆ

  各適宜

• ・片栗粉、ごま油

1. 1

   ベーコンは５mm幅に切る。

2. 2

   ボウルに豆腐、１、桜えび、片栗粉大さじ４を入れて混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、２を1/6〜1/5量ずつスプーンですくって入れる。

4. 4

   焼き色がついたら上下を返して焼き、両面に焼き色がついたら水1/4カップを加え、ふたをして水けがなくなるまで２〜３分、蒸し焼きにする。

   

   豆腐入りの生地を焼き、さらに水を加えて蒸し焼きにすると、もちっと仕上がる。

5. 5

   器に盛り、たれを添える。

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