材料（２人分）
いか
１ぱい
油揚げ
１枚
水菜
1/2株
だし汁
２カップ
・砂糖、酒、しょうゆ、塩
１ぱい
油揚げ
１枚
水菜
1/2株
だし汁
２カップ
・砂糖、酒、しょうゆ、塩
作り方
-
1
水菜は長さを半分に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横２cm幅に切る。
-
2
いかは内臓と皮を除き、胴は縦に切り目を入れて開く。表面に斜めに浅く切り目を入れて食べやすい大きさに切り、足は２〜３本ずつに切る。
-
3
鍋にだし汁、砂糖小さじ1/3、酒、しょうゆ各大さじ１、塩小さじ1/2を加えてひと煮立ちさせ、油揚げ、いか、水菜の順に入れて２〜３分煮る。好みで七味とうがらしをふっても。
このレシピを共有する
平井淑子 さん
料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
-
▶公式サイト：Hirai Toshiko Cooking Studio
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
おすすめ読みもの(PR)
いかの人気レシピランキング
いかの人気レシピランキングをもっと見る
野菜の煮物 その他の人気レシピランキング
野菜の煮物 その他の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35867品をご紹介！