バター風味のチキンソテー

材料（２人分）

とりむね肉
　小２枚(約300g)
リーフレタス
　適宜
マスタードソース
　・牛乳
　　1/2カップ
　・粒マスタード
　　大さじ1/2
　・固形スープの素
　　1/4個
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
水溶き片栗粉
　片栗粉＋水各小さじ１
・塩、こしょう、バター

• とりむね肉

  小２枚(約300g)

• リーフレタス

  適宜

• マスタードソース

• 　・牛乳

  1/2カップ

• 　・粒マスタード

  大さじ1/2

• 　・固形スープの素

  1/4個

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• 水溶き片栗粉

  片栗粉＋水各小さじ１

• ・塩、こしょう、バター

1. 1

   とり肉の両面に塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、約５分おく。ペーパータオルで水けをふく。

2. 2

   フライパンにバター大さじ１を溶かし、とり肉の皮目を下にして並べて４〜５分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、バター大さじ１をあいたところに入れる。溶けたバターをスプーンでとり肉にかけながら約２分焼き、火を止めてそのままおく。

   

   とりむね肉を焼きながら、溶かしバターをたっぷりと上からかけ、淡泊な味にコクをプラス。

3. 3

   耐熱容器にマスタードソースの材料を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約１分30秒加熱する。水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。

4. 4

   器に２を盛り、３をかける。リーフレタスを食べやすくちぎって添える。

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