うなぎのひつまぶし

材料（２人分）

うなぎのかば焼き
　大１尾分(約150g)
長ねぎ
　1/4本
しば漬け
　60g
温かいご飯
　どんぶり２杯分
だし茶
　・だし汁
　　３カップ
　・ほうじ茶茶葉
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/3
かば焼きに付属のたれ
　１袋
・酒、練りわさび

• うなぎのかば焼き

  大１尾分(約150g)

• 長ねぎ

  1/4本

• しば漬け

  60g

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• だし茶

• 　・だし汁

  ３カップ

• 　・ほうじ茶茶葉

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/3

• かば焼きに付属のたれ

  １袋

• ・酒、練りわさび

1. 1

   うなぎは長さを半分に切り、皮目を下にして重ならないようにアルミホイルにのせる。酒大さじ１をふり、ふんわりと包んでオーブントースターか魚焼きグリルで４〜５分焼いて１cm幅に切る。

   

   うなぎは焼く前に酒をふることで、ふっくらと仕上がる。アルミホイルでふんわりと包み、オーブントースターか魚焼きグリルへ。

2. 2

   ねぎは薄い小口切りにし、水にさらして水を絞る。しば漬けは粗みじん切りにする。

3. 3

   だし茶を作る。きゅうすなどにほうじ茶茶葉と塩を入れる。だし汁は鍋に入れて火にかけ、煮立ったらきゅうすに注ぐ。１〜２分おき、別の耐熱容器に注ぐ。

4. 4

   器にご飯を盛り、たれ少々をかけて１をのせる。残りのたれをかけて好みで粉ざんしょうをふる。そのまま食べたり、２と練りわさび適宜を混ぜたり、３適宜を注いで食べる。

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