即席冷や汁
334kcal
2.8g
材料（２〜３人分）
- あじの干もの…１枚
- きゅうり…１本
- みょうが…１個
- ご飯(粗熱をとったもの)…茶碗２〜３杯分
- 白すりごま…大さじ1/2
- ・塩、みそ、みりん
あじの干もの…１枚
きゅうり…１本
みょうが…１個
ご飯(粗熱をとったもの)…茶碗２〜３杯分
白すりごま…大さじ1/2
・塩、みそ、みりん
きゅうり…１本
みょうが…１個
ご飯(粗熱をとったもの)…茶碗２〜３杯分
白すりごま…大さじ1/2
・塩、みそ、みりん
作り方
- あじは魚焼きグリルで焼き、頭と骨を除いて身を細かくほぐす。きゅうりは薄い小口切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/4をふってもみ、しんなりしたら水けを絞る。みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさらして水をきる。
- 別のボウルにあじ、ごま、みそ大さじ１ 1/3、みりん大さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。アルミホイルに15×10cmくらいに平らに広げ、魚焼きグリルでところどころに焼き色がつくまで焼く。
あじの干ものに、みそ、ごまなどを混ぜ、魚焼きグリルで焼くと、こうばしくなり、風味がグンとよくなる。 - 器にご飯を盛って２をのせ、きゅうり、みょうがものせる。氷水適宜を注ぎ、焼きみそを溶きながら食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
このレシピの参考動画
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