まぐろたたきのおかずサラダ

材料（２人分）

まぐろ(刺し身用)
　大１さく(約200g)
玉ねぎ
　1/4個
にんじん
　４cm
ミニトマト
　６個
ベビーリーフ
　1/2袋
ドレッシング
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分
　・レモン汁、オリーブ油
　　各大さじ１
　・塩、砂糖
　　各小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
・塩、こしょう、オリーブ油

• まぐろ(刺し身用)

  大１さく(約200g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんじん

  ４cm

• ミニトマト

  ６個

• ベビーリーフ

  1/2袋

• ドレッシング

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 　・レモン汁、オリーブ油

  各大さじ１

• 　・塩、砂糖

  各小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   まぐろは調理する前に塩少々をふって15分以上おき、ペーパータオルで水けをよくふく。こうすることで余分な水分が出て身がしまり、うまみも凝縮する。塩、こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油大さじ１を熱してまぐろを入れる。うすく焼き色がつく程度に両面をさっと焼いて取り出し、粗熱がとれたら１cm厚さのそぎ切りにする。

   
2. 2

   玉ねぎは横薄切りにし、水に約５分さらして水をきる。にんじんは細切りにし、ミニトマトは四つ割りにする。ドレッシングの材料は混ぜ合わせる。

3. 3

   皿にベビーリーフ、玉ねぎ、にんじんを広げ、オリーブ油少々を回しかけ、塩、こしょう各少々をふる。１のまぐろのたたきを盛り、ドレッシングをかけ、ミニトマトをのせる。

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